Los cereales son importantes para la medicina china ya que fortalecen el cuerpo y nutren la Tierra ( Bazo- Estómago). En la primera lección vamos a conocer las características del trigo, kamut o trigo Khorasan, espelta, avena y maíz.
Bibliografía
[1] Patricia Guerín. Dietética energética.
[2] Joerg Kastner. Chinese Nutrition Therapy
[3] Chinese acupunture and moxibustion. Foreign Languages Press
Las lecciones de dietoterapia energética
Módulo 1
- Clasificación de los alimentos según su sabor
- Clasificación de los alimentos según su naturaleza Yin o Yang
- El método de cocción también influye en la energía del alimento
- Movimiento de la energía que inducen los alimentos
Módulo 2
Módulo 3
Módulo 4
Módulo 5
Módulo 6
Módulo 7
- Los condimentos
- Los condimentos II
- Los lácteos
- Otros condimentos