Dietoterapia Energética

El método de cocción también influye en la energía del alimento

En esta lección estudiamos los tipos de cocción, debido a que influyen notablemente en la energía del alimento. Existen métodos de cocción Yin como el salteado y tipos de cocción Yang como el horneado.

También aprovecho esta lección para dar algunas consideraciones generales de la forma de conservar y preparar los alimentos. Os hablo de la importancia que tiene la adaptación de la dieta a el individuo o no el individuo a la dieta.

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Conclusión:
Hemos aprendido cómo la forma de cocinar los alimentos también influye en la energía y en los movimientos que genera. Cabe decir que los tipos de cocción deben adaptarse a las estaciones igual que los alimentos. 

Bibliografía

[1] Patricia Guerín. Dietética energética.
[2] Joerg Kastner. Chinese Nutrition Therapy
[3] Chinese acupunture and moxibustion. Foreign Languages Press


Las lecciones de dietoterapia energética

Módulo 1

  1. Clasificación de los alimentos según su sabor
  2. Clasificación de los alimentos según su naturaleza Yin o Yang
  3. El método de cocción también influye en la energía del alimento
  4. Movimiento de la energía que inducen los alimentos

Módulo 2

  1. Los factores climáticos
  2. Los factores climáticos II
  3. Tipos de cocción
  4. Los alimentos según las estaciones

Módulo 3

Módulo 4

Módulo 5

Módulo 6

Módulo 7