En esta lección estudiamos los tipos de cocción, debido a que influyen notablemente en la energía del alimento. Existen métodos de cocción Yin como el salteado y tipos de cocción Yang como el horneado.
También aprovecho esta lección para dar algunas consideraciones generales de la forma de conservar y preparar los alimentos. Os hablo de la importancia que tiene la adaptación de la dieta a el individuo o no el individuo a la dieta.
Conclusión:
Hemos aprendido cómo la forma de cocinar los alimentos también influye en la energía y en los movimientos que genera. Cabe decir que los tipos de cocción deben adaptarse a las estaciones igual que los alimentos.
Bibliografía
[1] Patricia Guerín. Dietética energética.
[2] Joerg Kastner. Chinese Nutrition Therapy
[3] Chinese acupunture and moxibustion. Foreign Languages Press
Las lecciones de dietoterapia energética
Módulo 1
- Clasificación de los alimentos según su sabor
- Clasificación de los alimentos según su naturaleza Yin o Yang
- El método de cocción también influye en la energía del alimento
- Movimiento de la energía que inducen los alimentos
Módulo 2
Módulo 3
Módulo 4