En el módulo 1 estudiamos los tipos de cocción y los clasificamos en Yin o Yang.
En la lección seis estudiaremos más en detalle cada tipo de cocción. Hablaremos de cada una de ellas para poder diferenciarlas correctamente desde el punto de vista tecnológico y la energía que nos aporta.
Conclusión:
Hemos aprendido la importancia de cocinar correctamente los alimentos ya que dependiendo de cómo se cocinen tendrán una energía determinada y generarán un movimiento energético en nuestro cuerpo.
Bibliografía
[1] Patricia Guerín. Dietética energética.
[2] Joerg Kastner. Chinese Nutrition Therapy
[3] Chinese acupunture and moxibustion. Foreign Languages Press
Las lecciones de dietoterapia energética
Módulo 1
- 1.1 | Clasificación de los alimentos según su sabor
- 1.2 | Clasificación de los alimentos según su naturaleza Yin o Yang
- 1.3 | El método de cocción también influye en la energía del alimento
- 1.4 | Movimiento de la energía que inducen los alimentos
Módulo 2
- 2.1 | Los factores climáticos
- 2.2 | Los factores climáticos II
- 2.3 | Tipos de cocción
- 2.4 | Los alimentos según las estaciones
Módulo 3
- 3.1 | Los cereales
- 3.2 | Los cereales II
- 3.3 | Las semillas oleaginosas
- 3.4 | La organización de la compra y la despensa
Módulo 4
Módulo 5
Módulo 6
Módulo 7
Módulo 8
Módulo 9